在选择场地之前一定要了解水蛭的生活习惯，因为水蛭具有变温性和特殊的食性，根据水蛭的这些生活特点一定要选择水域、温暖、安静利于动物繁殖的场所。其中噪音对水蛭的生活影响比较大，所以一定要避开有车辆、工厂、噪声等地。
水蛭的养殖还要看地形，选择的地形最好是背风向阳的地方，排灌方便处建池。这样在春秋季节可以增加光照时间，适当的延长水蛭的生长期。冬天还可以起到放生抗寒的作用，可以让水蛭安全过冬。同时夏天可以防暑，这样可以增加水蛭的活体数量。池四周埂高1.8米，水深1米，面积大小应根据饲养量而定。一般每亩水面可放养幼蛭6～10万条。池对角设进水口和排水口。为便于水蛭的栖息和产卵，池底可放些不规则的石块或树枝，水池之中应建高出水平面20厘米的土台5～8个，每个平台1平方米左右。池埂还要设防逃沟，用砖砌成，沟宽12厘米，高8厘米， 下雨时用密网栏住或在沟内撒些石灰，可防逃逸。
选择场地之后水蛭养殖对水质的要求也比价高，要考虑水源有没有被污染，例如水的颜色反常、浑浊度增大、悬浮物增多都不适合水蛭的养殖。同时土质也是考虑的一种因素，水质交肥，含有丰富的营养物质，适合水蛭的生长。
附近要交通方便，可以为水蛭运输更多的饲料和产品，同时还能够节约很多时间。电力需要保证日常照明，还要用来加工饲料。养殖的地方水位可以控制，灌溉方便，防止洪水冲击，带来不必要的损失。
