水蛭养殖的生命力旺盛，养殖紧张是要抓好饲料和水蛭(蚂蝗)数量的调治。水蛭(蚂蝗)紧张摄食螺类、蚯蚓、鱼、青蛙、禽畜等动物的血，人工喂养的饲料里应拌有种种动物的血、米、糠等。每亩水域一次性投放25kg螺蛳，让其天然繁殖供其取食，每星期最好喂一次动物的血。水蛭(蚂蝗)对水源要求不严，在污水中也能生长，但高密度养殖，水质要连结干净，要有肯定的溶氧量，7～8月份的高温季节，要不定期换水。
入冬后的水蛭养殖制止摄食，钻入土中冬眠，这时最好将水排干，用网捞出，选个大、生长结实的苗种(每亩苗15kg)会合投入育池内越冬。
4～10月，水蛭养殖卵莹外呈海绵状，多产在半湿不干的膏壤中，因此豢养水蛭(蚂蝗)的水田、水池不宜大、深，雨天要过细排水，水位不要浸过土面，否则卵易去世。
夏秋是捕捉水蛭养殖的最佳机遇。捕得后洗净，先用石灰或酒闷去世，然后晒干或焙干。炒水蛭(蚂蝗)先取滑石粉入锅内炒热，放入切段的水蛭(蚂蝗)，炒至微微鼓起到出，筛去滑石粉。油水蛭(蚂蝗)取洗净水蛭(蚂蝗)，置锅内用猪油炸至焦黄色，取出、干燥便是所需的中药饮片。
